Клавикорона коробчатая и калоцера клейкая -лесной орган

ГРИБНАЯ ОХОТА

    Вот и вновь наступила осень - пора сбора разнообразных урожаев. Закипели работы на картофельных полях, дачники занялись заготовками на зиму, а любители ягод отправились в леса за брусникой и клюквой.
     Но есть ещё один «фрукт», к урожаю которого отношение в наших краях особенное — это грибы. Такая народная любовь связана с их обилием в эстонских лесах, и она становится особенно заметной осенней порой, когда, проезжая по любому шоссе за городом, можно наблюдать множество машин, стоящих на обочине возле соснового бора, березняка или ельника, а среди деревьев то тут, то там видны бредущие по замшелым тропинкам в резиновых сапогах задумчивые грибники с корзинами и вёдрами.
     Неравнодушное отношение к грибам вызвано не только особыми вкусовыми качествами, например, подосиновика, моховика или горькушки, хотя мало кто будет спорить — для любого человека всегда найдётся грибное блюдо по вкусу: жареные опята или тушеные в сметане лисички, маринованные маслята или солёные рыжики и грузди, ну, а о супе из сушеных белых грибов и говорить не стоит.

     Дело в том, что поход в лес за грибами — это по определению знаменитого автора книг о рыбалке и охоте С. Аксакова не просто промысел — это тоже настоящая охота. А писатель и поэт Владимир Солоухин, ссылаясь на Аксакова и свой многолетний опыт грибника, определил место этому занятию в жизни человека на обложке книги, которую он назвал «Третья охота». Действительно, связанная со сбором грибов интрига поиска разжигает в человеке настоящий охотничий и спортивный азарт: ведь можно найти, а можно и не найти, кто-то наберёт корзину полнее, а у кого-то будет самый крупный гриб. В этом состязании имеет значение также не только одно везение, но и умение искать, знание особенностей лесной жизни. В процессе грибной охоты городской житель погружается в лес, и на зелёной тропе его ожидают неожиданные встречи и находки: пение птиц, порхание бабочек, ароматы цветов, вкус найденных попутно ягод — и всё это становится увлекательным приключением, напоминающим людям о том, что в первобытную эпоху они были связаны с природой более тесными узами, что все мы тоже когда-то вышли из леса.
     Тот, кто хотя бы однажды побывал на этой охоте, в той или иной степени может считать себя грибником, пусть даже и любителем. Но вот детально разобраться в грибном многообразии дело довольно сложное — это удел специалистов-микологов. Ведь в лесах Эстонии встречается более 6000 видов грибов (!), из которых около 400 видов съедобны, а 200 — ядовиты.
Но не стоит отчаиваться — ведь основных, легко определяемых съедобных видов грибов в наших лесах всего лишь около шестидесяти, а к главным промысловым можно отнести, наверное, не больше десяти-пятнадцати. Кроме того, интерес к грибной теме подкрепляется обилием книг по этому вопросу на полках книжных магазинов, где всегда можно найти десятки разных справочников и определителей — один другого красочней.
     И всё же, несмотря на то, что ядовитые грибы — бледная поганка, мухомор вонючий, волоконница и другие их собратья — имеют свои отличительные особенности и совсем не похожи на любимые всеми боровики маслята, моховики или рыжики, любители иногда могут принять их за съедобные грибы, поэтому следует быть осмотрительными и никогда не брать в корзину экземпляры, с определением которых есть хотя бы малейшее сомнение.

     Но даже редко бывающему за городом человеку и без справочников знакомы вкусные жёлтые лисички, ароматные рыжики, хрустящие сыроежки и оранжево-красные шапочки подосиновиков — так пусть они-то и полезают в корзинку!

     А легко узнаваемых боровиков, подберёзовиков, моховиков или волнушек у нас в лесах хватит на всех. Ну, а если год удался не совсем урожайный, то тогда можно обойтись и магазинными шампиньонами и вёшенками, вполне уместными в кулинарии.
Но даже в такой год можно отправляться в лес, но теперь уже не за грибами, а по грибы, на этот раз вооружившись не ножом и корзинкой, а вниманием и фантазией.
     Я неспроста назвал здесь грибы особенным «фруктом», заключив это слово в кавычки, так как они действительно существа необычные. Биологи вначале относили их к растениям, потом в разные периоды неоднократно меняли свои взгляды и затем выделили грибы в самостоятельное царство живого мира, расположив его между царствами растений и животных, так как пришли к выводу, что грибы — это организмы, в которых сочетаются отдельные признаки животных и растений.
     Но какое нам, простым грибникам-любителям, дело до научных споров и исследований — изучать грибы это задача микологов. А то, что грибы — существа таинственные — и без того известно. Недаром в народном творчестве, в пословицах и поговорках им уделено немало места, а сколько с ними связано поверий, сказок и легенд!
     Например, есть много историй о тайных отравлениях царей грибами: «...съел государь пирожков с грибами, охнул, ахнул и в одночасье умер». Или сказок вроде той, что знакома с детства — про войну грибов с ягодами: «Мы, грузди, мы — ребята дружны, пойдём на войну!» Все знают ответ на загадку: «Маленький, удаленький, сквозь землю прошел, красну шапочку нашел». И такую прибаутку, наверное, тоже слышали: «У нас в Рязани грибы с глазами, их едят — а они глядят.»
Таинственные легенды рассказывают о «ведьмины кольцах» - больших кругах, образуемых растущими на полянах и вокруг деревьев группами грибов, а также о разных прочих странных лесных созданиях, встречающихся иногда грибникам в тени под елями да соснами.

     Можно подумать, что это просто придуманные народом шутки, художественные обороты — но это только на первый взгляд. Какие тут шутки, когда некоторые грибы может быть и не имеют глаз, но зато умеют сами собой передвигаться.

     Основное вегетативное тело гриба — мицелий — живёт под землёй, и есть мнение, что глазами мицелия, его разведчиками на поверхности становятся так называемые "колосовики" — грибы, появляющиеся в лесу раньше всех, еще в июне. С их помощью мицелий определяет — наступила ли наверху подходящая погода для начала активного плодоношения.
     Как и в любом порядочном государстве жизнь в царстве грибном протекает со всеми возможными проявлениями. Здесь происходят разнообразные события: войны, свадьбы, рождения и смерти — в которых участвует множество узнаваемых персонажей: царей, военных, красавиц, музыкантов. К сожалению, этот грибной мир мал в размерах и с человеческого роста его нелегко разглядеть, ведь все сюжеты разворачиваются в низкой траве. Поэтому для того, чтобы увидеть сценки удивительной жизни придётся очень низко пригнуться к земле, а возможно даже и лечь на живот, вооружившись при этом увеличительным стеклом.

     Вот такими необычными могут быть, казалось бы, самые обычные грибы. Так что не стоит расстраиваться, если в какой-то год ваши грибные корзинки останутся пустыми — может быть, лесные артисты развлекут вас и не дадут грустить из-за неудачной охоты, надо только поклониться им пониже.

Желаю всем удачи на лесных тропинках!

А колпак кольчатый всё же очень вкусный гриб!